Il grande chef Mimmo Alba ai fornelli di Casa Lerario

14 ottobre, 2015 alle 12:09
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Mimmo-Alba chef siciliano

Sconfinamenti gastronomici. Questo è Orto d’Autore, il nuovo ciclo di pranzi ideato dai giornalisti enogastronomici Laura Gambacorta e Giampiero Prozzo in collaborazione con lo chef Mirko Balzano nell’elegante struttura Casa Lerario, agriturismo beneventano sulla cresta dell’onda per qualità di prodotti e ospitalità offerta. Seconda tappa quindi di questo coinvolgente viaggio tra i sapori di altri territori, e questo sabato, verso le 13,30, sarà la cucina sicula ad allietare gli ospiti.

Piatti della Trinacria creati dalle abili mani dello chef Mimmo Alba, siciliano di origine ma dal 2013 alla guida della Cantina San Teodoro di Napoli. Così come gli altri chef protagonisti della particolae serie di eventi Orto d’Autore, Alba nel proporre la cucina della sua terra di origine, darà spazio anche ai prodotti dell’orto della curata farmhouse della famiglia Lerario. Sanniti tutti i vini in abbinamento proposti dalla rinomata Cantina del Taburno di Foglianise, partner dell’intero ciclo. Il fatto in Campania però non finisce qui. Gragnano made è la pasta con il Pastificio Gentile e l’aromatico caffè artigianale tostato ancora a legna è della storica azienda napoletana ItalMoka.

Menu

Crostino di alici di Sciacca e burro artigianale

Caponata dei Monzù

Raviolo di zucca, favo di cacao e mandarino

Maialino al mosto e lumacone Gentile con uva fragola gelata

Il cannolo scomposto

I vini in abbinamento:

Folius Falanghina extra dry Cantina del Taburno

Greco  IGP Taburno 2014 Cantina del Taburno

“Torlicoso” IGP Taburno 2014 Cantina del Taburno

“Ruscolo” passito di Falanghina 2004 Cantina del Taburno

 

Ticket di partecipazione: euro 35 (vini inclusi)

Per i bambini è stato predisposto un menu ad hoc dal costo di 20 euro.

Info e prenotazioni:

Casa Lerario – Contrada Laura, 6Melizzano (Bn) – tel. 0824 944018 – ww.casalerario.it

Come arrivare www.casalerario.it/la-posizione/

Pagina facebook dell’azienda www.facebook.com/AgriturismoCasaLerario

Pagina facebook dell’evento www.facebook.com/events/494525710708441/

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