Sapori / Pizza Experience

Imparare a fare la pizza in tre lingue

Nascono i laboratori “Fatte na pizza” e “Guarda che pizza”: maestri del settore insegnano in italiano, inglese e napoletano a preparare la più tradizionale delle pietanze
di Andrea Marquez
4 gennaio 2017

In classe vanno in dodici. Hanno mani in pasta, è il caso di dirlo, tanto di grembiule e orecchie tese. L’arte della pizza viene insegnata loro in tre lingue: italiano, inglese e quella che, a ogni prova, echeggerà più delle altre: il dialetto napoletano griffato Unesco. “Fatte na pizza” è il titolo e l’obiettivo del laboratorio messo in piedi da un maestro del settore, Gianni Improta, già in cattedra per l’Associazione Verace Pizza Napoletana e titolare della rinomata pizzeria “Al 22”.pizza exsperience scuola pizza napolipizza exsperience scuola pizza napolipizza exsperience scuola pizza napolipizza exsperience scuola pizza napolipizza exsperience scuola pizza napoliE’ qui alla Pignasecca che ha preso vita il progetto di Pizza Experience. Allievi di Improta, dodici tra visitatori e appassionati della più tradizionale delle pietanze. Ai pizzaioli in fieri sarà trasferito ogni segreto. Dall’impasto, alla tecnica di stesa della pasta, all’aggiunta degli ingredienti base, fino all’infornata e alla degustazione. Una full immersion proposta ogni domenica. Esperienza che fa il paio col laboratorio “Guarda che pizza”, con lezioni tenute dal maestro Rosario Piscopo nell’omonimo locale a Pizzofalcone.pizza exsperience scuola pizza napolipizza exsperience scuola pizza napolipizza exsperience scuola pizza napolipizza exsperience scuola pizza napolipizza exsperience scuola pizza napoliDue esperienze per immergersi, con farina e tutto il resto, tra i segreti della pietanza più gustosa e rinomata, simbolo per antonomasia della napoletanità.

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Laboratorio “Fatte ‘na Pizza”
Pizzeria Al 22, Via Pignasecca 22, Napoli
www.pizzaexperience.it

Laboratorio “Guarda che pizza”
Pizzeria Rosario Piscopo
Via Egiziaca a Pizzofalcone 100, Napoli
www.pizzaexperience.it