Orecchiette con mozzarella. Arriva la sagra di Montesarchio

10 luglio, 2014 alle 17:20
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orecchiette

Ogni attesa è premiata. E così arriva anche la 19esima sagra di Montesarchio dedicata alle orecchiette. Questa volta la formula magica per la cottura di questo speciale tipo di pasta prevede l’impiego di mozzarella saltata in padella e di tanto parmigiano e pecorino debitamente grattugiati. Già ne avvertite il profumo, non è vero? Ed avete ragione! Le emozioni per il palato però non finiscono qui.

A far saporita compagnia a questo primo dalle bianche cromie, ci sarà anche una padellaccia con carne di suino condita con patate e peperoni. E potevano mai mancare frutti di stagione sia freschi che secchi? Assolutamente no. Il tutto potrà essere “bagnato” con del buon vino Aglianico doc locale. E per finire: balli folkloristici e fuochi pirotecnici coloreranno ancor di più la serata in programma sabato 19 luglio a Montemauro di Montesarchio. Buon viaggio e buon appetito!!

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