“Tutte le mele contengono polifenoli – spiega Gian Carlo Tenore, docente di chimica e tossicologia del dipartimento – ma le cultivar esaminate hanno un contenuto di un gruppo di polifenoli dai riconosciuti effetti salutistici, le procianidine, molto superiore a qualsiasi altra cultivar. Così è stato messo a punto AppleMets colesterolo, un prodotto nutraceutico in grado di ridurre del 28,8% il colesterolo totale e incrementare l’espressione delle HDL (colesterolo buono) del 60%”.
Gli effetti benefici sull’organismo umano degli estratti polifenolici ottenibili dalle mele annurche erano gia’ noti in letteratura, ma erano stati sempre sperimentati in vitro. Il preparato ha una dose giornaliera in polifenoli totali – 800 milligrammi. – equivalente a otto mele annurche, ed è in corso la fase finale di sperimentazione sull’uomo. Replicato il procedimento per AppleMets hair, che combatte efficacemente la calvizie, consentendo la ricrescita dei capelli con un aumento significativo anche del diametro dei capelli. In questo caso lo studio si è concentrato sulla selezione della Procianidina B-2, responsabile dell’effetto ricrescita.

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