Noodles lemon cream. The flavors of Amalfi

The recipe of noodles with lemon comes from coastal and thanks to its excellent products there comes a dish delicate aroma and fine taste

37975
tagliolini-limone

The recipes of traditional Italian cuisine. That’s one of the Campania.

Campania Felix and increasingly more and more flavors and dishes that this area propose with its special products. In this case, the Amalfi Coast, and more specifically from the town that takes its name, ancient Maritime Republic, patronata from Sant’Andrea, we get a dish that has a trail of scent impossible to confuse and savored, gives much freshness and delicacy the palate.

Ingredients for two people: 2 Lemons Amalfi Coast average, 250 g. of egg noodles, 50 g. of butter, 4 tablespoons of fresh cream, 2 tablespoons grated Parmesan cheese, salt, pepper

Preparation

Bring to a boil in a pot is not very high, half a liter of water with the grated rind of one lemon (yellow part only, do not even scratch the white part that is bitter), a bit of butter and salt it carefully. A boiling, drop the noodles and cook for three to four minutes, joining the grated Parmesan cheese, cream and the juice of two lemons. Let cook the noodles and if necessary (if the initial water was all consumed) diluted with a little hot water (boiled in a saucepan apart simultaneously). Before serving, make a dash of ground black peppercorns for those who also loves the strong and serve well then steaming and creamy.

Versión española

Fideos crema de limón. Los sabores de Amalfi

Desde la costa y sus excelentes productos que obtenemos un plato del delicado aroma y gusto refinado

Las recetas de la cocina tradicional italiana. Esa es una de la Campania.

Campania Felix y cada vez más y más sabores y platos que proponen esta área con sus productos especiales. En este caso, la costa de Amalfi, y más concretamente de la ciudad que lleva su nombre, la antigua República Marítima, patronata de Sant’Andrea, obtenemos un plato que tiene un rastro de olor imposible de confundir y saborearon, da mucha frescura y delicadeza el paladar.

Ingredientes para dos personas: 2 Media Limones Costa de Amalfi, 250 g. de fideos de huevo, 50 g. de mantequilla, 4 cucharadas de crema fresca, 2 cucharadas de queso parmesano rallado, sal, pimienta

Preparación

Ponga a hervir en una olla no es muy alto, medio litro de agua con la ralladura de un limón (parte amarilla solamente, ni siquiera arañar la parte blanca que es amargo), un poco de mantequilla y la sal con cuidado. Una ebullición, dejar los fideos y cocinar por tres o cuatro minutos, uniéndose el queso parmesano rallado, crema y el jugo de dos limones. Dejar cocer los fideos y si es necesario (si el agua inicial se consumió todo) diluido con un poco de agua caliente (hervido en una cacerola aparte simultáneamente). Antes de servir, hacer un poco de pimienta negra molida para aquellos que también ama a los fuertes y servir bien a continuación, humeante y cremosa.

Version française

La crème de citron de nouilles. Les saveurs de Amalfi

De la côte et de ses excellents produits, nous obtenons une plaque de la délicate odeur et le goût raffiné

Les recettes de la cuisine italienne traditionnelle. Ce est l’un des Campanie.

Campania Felix et de plus en plus et de plus de saveurs et de plats que cette zone proposer à ses produits spéciaux. Dans ce cas, la côte amalfitaine, et plus particulièrement de la ville qui porte son nom, ancienne République Maritime, patronata de Sant’Andrea, nous obtenons un plat qui a une traînée de parfum impossible de confondre et de savourer, donne beaucoup de fraîcheur et de délicatesse le palais.

Ingrédients pour deux personnes: 2 citrons moyenne côte amalfitaine, 250 g. des nouilles aux oeufs, 50 g. de beurre, 4 cuillères à soupe de crème fraîche, 2 cuillères à soupe de fromage parmesan râpé, sel, poivre

Préparation

Porter à ébullition dans une casserole ne est pas très élevé, un demi-litre d’eau avec le zeste d’un citron (partie jaune seulement, ne ont même pas rayer la partie blanche qui est amère), un peu de beurre et le sel soigneusement. A ébullition, déposer les nouilles et cuire pendant trois à quatre minutes, de rejoindre le parmesan râpé, la crème et le jus de deux citrons. Laissez cuire les nouilles et, si nécessaire (si l’eau initial a été entièrement consumé) dilué avec un peu d’eau chaude (bouillie dans une casserole à part simultanément). Avant de servir, faire un tableau de bord de terrain de poivre noir pour ceux qui aime aussi la forte et servir bien alors la vapeur et crémeux.

Deutsch Version

Noodles Zitronencreme. Die Aromen von Amalfi

Von der Küste mit ihren hervorragenden Produkten erhalten wir eine Platte aus dem zarten Duft und Geschmack verfeinert

Die Rezepte der traditionellen italienischen Küche. Das ist einer der Campania.

Campania Felix und immer mehr und mehr Aromen und Gerichte, die in diesem Bereich schlagen mit ihren Spezialprodukten. In diesem Fall ist die Amalfiküste, genauer gesagt aus der Stadt, die seinen Namen hat, antiken Seerepublik, patronata von Sant’Andrea, erhalten wir ein Gericht, das eine Spur von Duft unverwechselbar ist und genoss, gibt viel Frische und Delikatesse der Gaumen.

Zutaten für zwei Personen: 2 Zitronen Amalfiküste Durchschnitt 250 g. von Eiernudeln, 50 g. Butter, 4 EL Crème fraîche, 2 EL geriebener Parmesankäse, Salz, Pfeffer

Zubereitung

Zum Kochen bringen in einem Topf ist nicht sehr hoch, einen halben Liter Wasser mit der geriebene Schale einer Zitrone (gelb Teil nur, nicht einmal kratzen den weißen Teil, die bitter ist), ein wenig Butter und Salz es sorgfältig. Ein Kochen, fallen die Nudeln dazugeben und drei bis vier Minuten, Eintritt in die geriebenen Parmesan, Sahne und den Saft von zwei Zitronen. Lassen Sie die Nudeln kochen und, falls erforderlich (wenn der anfängliche Wasser alle verbraucht wurde) mit ein wenig heißem Wasser (in einem Topf auseinander gleichzeitig gekocht) verdünnt. Vor dem Servieren einen Schuss gemahlener schwarzer Pfeffer für diejenigen, die auch liebt die stark und dienen auch dann dampfend und cremig.

Русская версия

Лапша лимона крем. Ароматы Амальфи

От побережья и превосходных продуктов мы получаем тарелку с тонким ароматом и вкусом изысканной

Рецепты традиционной итальянской кухни. Это одна из Кампании.

Кампания Феликс и все больше и больше и больше ароматизаторов и блюда, что эта область предлагать свои специальных продуктов. В этом случае, побережье Амальфи, и, более конкретно от города, что берет свое название, древней морской Республики, patronata из Сант-Андреа, мы получаем блюдо, которое имеет след аромата невозможно спутать, наслаждаясь, дает много свежести и деликатности Вкус.

Ингредиенты для двух человек: 2 Лимоны побережье Амальфи в среднем 250 г. из яичной лапшой, 50 г. сливочного масла, 4 столовые ложки сливок, 2 столовые ложки тертого сыра пармезан, соль, перец

Подготовка

Доведите до кипения в кастрюле не очень высока, половина литра воды с тертая цедра одного лимона (желтой части только, даже не поцарапать белую часть, что горький), немного сливочного масла и соли его в тайне. Кипения, опустить лапшу и варить в течение 3:57 минут, присоединившись тертый сыр пармезан, сливки и сок двух лимонов. Пусть готовить лапшу и при необходимости (если исходная вода была все потребляется), разбавленный с немного горячей воды (кипяченой в кастрюлю, кроме одновременно). Перед подачей на стол, сделать тире молотый черный перец для тех, кто любит сильный и хорошо служить, то на пару и сливочный.

(La fonte della foto da noi modificata è il sito www.dolcienonsolo.it)